Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những bệnh mãn tính như béo phì, cao huyết áp, tiểu đường và ung thư không chỉ có mối liên hệ chặt chẽ với yếu tố di truyền hay tác nhân từ bên ngoài mà còn có cả chế độ ăn uống.
Trong đó, bữa tối có khả năng ảnh hưởng trực tiếp đến sự trao đổi chất của cơ thể. Nếu bạn ăn tối không đúng cách, bệnh tật sẽ nối đuôi nhau tìm đến bạn. Do đó, một bữa tối lành mạnh là đặc biệt quan trọng. Để ngăn ngừa nguy cơ gây bệnh, tốt nhất bạn nên tránh làm 5 điều cấm kỵ này khi ăn tối.
1. Không nên ăn tối quá muộn
Việc ăn tối quá muộn thực sự gây hại rất nhiều đến sức khoẻ và nếu không sửa đổi kịp thời thì bạn sẽ gánh chịu những hậu quả nghiêm trọng về sau. Theo các chuyên gia cho rằng, ăn tối muộn làm tăng nồng độ glucose và insulin trong cơ thể, từ đó gây suy giảm chức năng của tuyến tụy và khiến bạn dễ mắc bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, thói quen này làm tăng gánh nặng cho dạ dày, đồng thời sẽ ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ. Thế nên, bạn cần ăn tối trong khoảng thời gian từ 18 giờ đến 19 giờ và thời gian ăn tốt nhất trong khoảng từ 20 đến 30 phút.
2. Không ăn thức ăn thừa chưa được bảo quản
Một số người hay có thói quen hâm nóng lại đồ ăn cũ để lâu ngày nhằm tránh lãng phí thức ăn. Thế nhưng, việc làm này lại "bào mòn" sức khỏe. Trên thực tế, thức ăn thừa chứa hàm lượng nitrit cao nếu để sau 6 giờ và dần tăng cao sau 18 giờ. Nitrit khi kết hợp với các amin trong dạ dày tạo thành nitrosamine gây ung thư.
Vì vậy, khi nấu ăn, bạn nên nấu lượng vừa đủ và cố gắng ăn hết, tránh để lại quá nhiều đồ ăn dư thừa.
3. Không ăn quá no
Không chỉ là nguyên nhân gây béo phì, việc ăn quá no vào buổi tối còn gây ra các vấn đề sức khỏe khác. Việc ăn quá no sẽ khiến hệ tiêu hóa của bạn hoạt động mạnh vào ban đêm, về lâu dài dẫn đến tình trạng suy giảm chức năng.
Bên cạnh đó, nếu thức ăn của bữa trưa chưa kịp tiêu hóa hết mà bạn đã ăn ngay bữa tối thì dạ dày tiết nhiều dịch vị làm phá hỏng niêm mạc, từ đó gây viêm loét. Không chỉ riêng hệ tiêu hóa mà hệ bài tiết cũng bị ảnh hưởng.
4. Không uống nhiều rượu vào bữa tối
Một ly rượu vào buổi tối có thể mang đến lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu bạn uống nhiều và liên tục thì lợi cũng thành hại. Khi rượu vào dạ dày sẽ làm giảm tiết Prostaglandin E2 ở thành dạ dày gây xung huyết niêm mạc dạ dày, đồng thời tạo cảm giác chướng bụng, đầy hơi và chán ăn.
Không những thế, uống nhiều rượu có thể làm cho hệ thần kinh của con người từ hưng phấn trở nên ức chế khó kiểm soát. Trong trường hợp nặng còn làm tổn hại đến chức năng của hệ thần kinh trung ương. Để sức khỏe không bị ảnh hưởng, bạn chỉ nên uống ít rượu và hạn chế uống trong vòng 4 đến 6 giờ trước khi đi ngủ.
5. Không ăn quá nhanh
Khi ăn tối, tốt nhất là bạn nên ăn chậm, nhai kỹ để không chỉ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn mà còn kiểm soát lượng thực ăn, đặc biệt đối với những bạn muốn giảm cân. Thời gian ăn tối được khuyến khích trong khoảng 20 - 30 phút bởi nếu ăn lâu, bạn thường ăn nhiều hơn khiến lượng calo và đường huyết luôn ở mức cao. Hậu quả là bạn có nguy cơ mắc bệnh mãn tính như béo phì và tiểu đường.
Ngoài ra, khi ăn nhanh, dạ dày sẽ tiết dịch tiêu hóa nhiều hơn, dẫn tới tình trạng khó tiêu, từ đó làm ảnh hưởng đến hoạt động của cơ quan khác trong cơ thể vào ban đêm.
Nguồn: kenh14
© 2024 | Thời báo ĐỨC
