Để tìm hiểu một đất nước, một xứ sở, ngoài tham quan các địa điểm du lịch nổi tiếng thì ẩm thực cũng đóng một phần rất quan trọng đưa du khách đến gần hơn văn hóa, bản sắc của bản xứ.
Vì vậy khi du lịch Đức – trái tim của châu Âu, bạn cũng đường quên nếm thử hương vị những món ăn nổi bật của đất nước này.
Nước Đức – xứ sở của bia và đội bóng mệnh danh là “Cỗ xe tăng” từ lâu đã có một nền ẩm thực phong phú.
Người Đức yêu những gì tự nhiên, tinh khiết và tất nhiên, hương vị ẩm thực của họ cũng mang đến những cảm nhận trọn vẹn về nguyên liệu cho từng món ăn. Những món ăn nhất định nên thử một lần khi đến Đức chính là xúc xích, salat khoai tây, xúc xích cà ri và giò heo ăn kèm cải muối chua.
Xúc xích
Uống một stein bia và ăn một phần xúc xích, điều này đã trở nên quen thuộc trong cuộc sống người Đức. Xúc xích Đức không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là món ăn nổi tiếng trên toàn thế giới, nó xuất hiện hầu hết ở mọi nơi và chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Xúc xích Đức còn được gọi là Wurst, được làm từ thịt heo, thịt bê, óc heo, thịt bò, bao tử và thường có nhiều cách chế biến khác nhau tùy theo thói quen của từng vùng.
Ở Đức có trên 200 loại xúc xích khác nhau như Bratwurst, Rostbratwurst, Blutwurst, Frankfurter – Bockwurst, Bregenwurst, Knackwurst, Landjager, Leberwurst, Leberkase, Teewurst, Gelbwurst, Weisswurst. Xúc xích trắng của Bavaria kết hợp rau mùi tây, hành hay xúc xích Chipolata nướng trên than hồng đều kích thích vị giác và khướu giác của thực khách.
Ngoài ra còn có xúc xích vùng Thüringen, Regensburg, Nürnberg hay loại xúc xích Pinkel ở miền Bắc nước Đức. Đây chính là món ăn không thể bỏ qua khi đến Đức.
Xúc xích cà ri
Xúc xích cà ri – món ăn phải thử khi đến Đức
Tour du lịch Đức sẽ thiếu mất một phần quan trọng nếu bạn không nếm thử xúc xích cà ri – Currywurst, món ăn xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của người Đức. Đây là món ăn từ lâu đã nổi tiếng khắp thế giới và được xem như biểu tượng ẩm thực Đức. Tuy rất nổi tiếng nhưng bạn có thể rất dễ dàng nếm thử món ăn này bởi đây là món ăn dân dã, quen thuộc trên các con phố của Berlin.
Khoảng năm 1949, một cư dân Berlin tên là Herta Heuver đã sáng tạo ra món ăn này. Với những nguyên liệu thu được từ những người lính Anh, Herta Heuver đã chế biến một phần ăn với xúc xích, nước sốt và hương vị của bột cà ri. Phần nước sốt bao gồm sốt cà chua, bột cà ri và nước sốt thịt được hòa quyện với nhau tạo nên độ ngọt và sự đậm đà cho món ăn.
Xúc xích cà ri Currywurst thường được phục vụ xúc xích kiểu để nguyên hoặc xắt lát với phần nước sốt được rải lên trên, ăn kèm khoai tây chiên.
Giò heo ăn cùng cải muối chua
Đây là món ăn truyền thống xuất hiện trong những bữa cơm thường ngày của người Đức. Giò heo bắp cải muối chua – Sauerkraut là một món ăn đầy dinh dưỡng cùng hương vị đậm đà, rất thích hợp cho việc nạp năng lượng cho hành trình tour Đức của bạn.
Cũng giống như xúc xích, tuy có cùng cách chế biến cơ bản nhưng mỗi nơi lại được thay đổi chút ít cho phù hợp với khẩu vị từng địa phương.
Chân giò ăn kèm cải muối luôn xuất hiện trong bữa ăn người Đức
Sauerkraut thường được dọn ra với thịt giò heo hầm, bắp cải muối chua xắt sợi hoặc thái lát mỏng nhỏ ăn cùng một chút khoai tây nghiền. Cách trang trí cho món ăn này khá đơn giản nhưng vẫn kích thích vị giác.
Bởi một món Sauerkraut phải trình bày đơn giản nhưng vẫn đẹp mắt, hương vị phải hòa quyện được giữa vị béo của chân giò, vị chua thanh của cải muối và vị bùi của khoai tây nghiền.
Salat khoai tây
Món salat khoai tây được chế biến lần đầu tiên vào khoảng thế kỷ 18, thời điểm này hoàng đế Frederick Đại Đế bắt đầu khuyến khích mọi người ăn nhiều khoai tây hơn. Và dần dần salat khoai tây trở thành món yêu thích của vua Wilhelm.
Tuy salat khoai tây có rất nhiều trên thế giới nhưng khi nếm thử món ăn này tại Đức, bạn vẫn thấy những nét rất riêng, hương vị mà chỉ Đức mới có.
Salat khoai tây – món ăn bổ dưỡng của Đức
Salad khoai tây bao gồm sự kết hợp của khoai tây – nguyên liệu chính phối hợp cùng các loại gia vị đặc trưng như hạt tiêu, đường, hành và nhiều loại rau thơm và thỉnh thoảng có thêm thịt lợn muối.
Đây là món ăn rẻ, tiện lợi, dễ làm nên nó xuất hiện hầu như trong mọi bữa ăn của người Đức. Bên cạnh đó, đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe nên thường được ưu ái cho những buổi dã ngoại cắm trại hay tiệc nướng ngoài trời.
Nếu bạn dùng quá nhiều các món xúc xích hay giò heo trong những ngày ở Đức thì món salat khoai tây chính là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn vào lúc này.
© 2024 | Thời báo ĐỨC
